Introduction
Le coagulateur compact Haarslev est un échangeur de chaleur autonettoyant horizontal qui utilise le chauffage à la vapeur indirect pour cuire les matières premières relativement liquides à base d'animaux et de poisson de façon à ce qu'elles coagulent selon vos besoins pour une séparation efficace en aval.
Ce cuiseur compact est une unité alimentée en continu, normalement équipée de plusieurs tubes de cuisson reliés en série. Votre matière première relativement humide, qui se présente souvent sous forme de boue ou d'un autre état visqueux, est pompée à travers ces tubes étroits. La vapeur circule à travers le boîtier dans la direction opposée et échauffe très rapidement la boue jusqu'à la température requise. Elle quitte ainsi beaucoup plus rapidement le cuiseur que sur les modèles à vis traditionnels, tandis que les matières humides entrantes ne sont exposées à des températures élevées que pendant un laps de temps très court, ce qui améliore grandement la qualité en sortie.
Tirant parti de l'efficacité thermique fournie par la technologie d'échangeur de chaleur à surface raclée, ces cuiseurs sont parfaits pour les débits réduits, ainsi que pour les procédés spécialisés ciblant des produits de niche souvent composés de protéines d'ultra-haute qualité.
